芋泥巧克力欧包

作者： 艾小夏的秋天

用料

• 高筋粉 250克
• 可可粉 10克
• 牛奶 190克
• 黄油 20克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 去皮后荔浦芋头 350克
• 炼乳 适量
• 巧克力碎 适量

芋泥巧克力欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐和巧克力外，所有材料用面包机揉面程序揉好，放入软化好的黄油，盐再启动揉面一次，在差2分钟时放入巧克力碎。

步骤 2

进行第一次发酵，没有拍图。发酵到用手指蘸面插入面团，不回弹即可。取出后，分割成几块，按您记几需要。我的分成四块，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 3

在面团发酵期间，芋头切小块蒸到软烂，放入适当炼乳用破壁机搅碎成泥，注意不要太稀，以免不好包。

步骤 4

把松弛好的面团擀成你中间略厚的皮，放入芋泥，包好后，塑形

步骤 5

放入烤箱中，进行二发。

步骤 6

二发后取出，烤箱200度预热10分钟。欧包割包撒粉。190度烤25分钟。

菜谱创建时间：2018-11-23 08:56:46