青椒洗净,去头去尾,切丝或切碎
烧开水
等水开的同时,打蛋,加少许盐。
将青椒放入烧开的水里焯过,捞出放点盐和油
将青椒放入到蛋液里,搅拌
炒锅预热后,放油,开小火,倒入蛋液,用筷子划拉几下,熟后出锅,装盘。