超级无敌好吃的古早蛋糕。

作者： 梅梅梅梅梅宝

一个小姐姐分享的菜谱，发来给大家一起学习，做出来的蛋糕真的特别好吃，材料特别简单。 用的是8寸加高的古早蛋糕模具。不是活底的哈

用料

• 低筋面粉 110克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 100克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 8个
• 玉米油 100克
• 盐 盐2克

超级无敌好吃的古早蛋糕。的做法步骤

步骤 1

隔水加热玉米油，80度左右，倒入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，盐，搅拌至看不见干粉

步骤 2

低筋面粉搅匀，以后加入牛奶，加牛奶以后会变的稍微有点浓稠，看小视频

步骤 3

加入蛋黄，一秒顺滑。

步骤 4

柠檬汁加入蛋白打至中性发泡。预热烤箱。 上下火150度，75分钟。 砂糖加蛋白分三次，打到大弯勾。取3分之一蛋白糊和蛋黄糊混匀，然后全部倒入蛋白糊里面，混合均匀。倒入模具，我买的8寸加高的古早蛋糕模。水浴法，烤75分钟。上色严重可加锡纸，但是记住哈古早蛋糕的特色就是皮很厚。因为是水欲➕烫面，刚出炉的时候会有duanh～的感觉，鸡蛋味特别浓，可以试试呀～

步骤 5

水浴，75分钟，不要太早盖锡纸，也别太晚……厚厚的皮才是古早蛋糕的特色

步骤 6

出炉啦，一碰duang～的一下，四四方方的，看起来心情就好。😄

超级无敌好吃的古早蛋糕。的小贴士

不要随便的减糖减油哈。 古早就是油多，烫面，加水浴

菜谱创建时间：2018-11-22 18:48:57