水晶虾饺

作者： 杨杨和小洋

重庆花椒队11月面点进阶课

用料

• 水 100克
• 澄面 70克
• 木薯粉 20克
• 猪油 3克
• 虾仁 100克
• 生粉 二分之一茶匙
• 胡萝卜 50克
• 水发干木耳 10克
• 玉米粒 30克
• 盐 二分之一茶匙
• 生抽 一茶匙
• 白胡椒粉 四分之一茶匙
• 香油 二分之一茶匙

水晶虾饺的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，鲜虾去壳去虾线

步骤 2

胡萝卜，木耳放主锅，设置5秒钟速度5，打碎盛出。忘了放木耳，木耳单独打的，没有必要，胡萝卜和木耳一起打

步骤 3

加入鲜虾仁，设置10秒速度4打碎，加入生粉，设置20秒反转速度3混合

步骤 4

加入打碎的木耳，胡萝卜，玉米粒，盐，生抽，白胡椒粉香油，设置20秒速度3混合

步骤 5

盛出备用，清空主锅。

步骤 6

主锅加水100克，设置2分钟100度速度1，加热到水开，既显示为100度即可。加入澄面，木薯淀粉，30秒速度3混合，加入猪油，20秒速度3混合。

步骤 7

取出面团，整理成团，注意面团的保湿

步骤 8

分成10克一个的剂子，包成饺子状

步骤 9

也可以做一些小朋友喜爱的造型

步骤 10

主锅加水600克。6分钟100度速度1烧开。设置12分钟v档温度速度1蒸制。趁热享用

水晶虾饺的小贴士

水晶饺的皮一定要开水和面，用小美简单快捷，也可以包自己喜爱的各种馅料

菜谱创建时间：2018-11-22 14:24:05