非油炸萝卜丝球（油墩子） | 小丸子机器版

作者： 咻酱小食堂

小时候放学路上的油墩子，真的成为记忆里的味道哎～好多年都没见着踪影了。 如今自己做，因为有做小丸子的机器所以没用油炸，做法跟章鱼小丸子差不多，但我却更喜欢这个萝卜丝丸子，也许这就是一种情怀吧~

用料

• #「食材」
• 白萝卜 250g
• 面粉 100g
• 水 150g
• 鸡蛋 1个
• 葱花 1把
• #「佐料」
• 十三香 1g
• 盐 5g
• 油 少许

非油炸萝卜丝球（油墩子） | 小丸子机器版的做法步骤

步骤 1

食材如图所示都准备好！

步骤 2

白萝卜洗干净；

步骤 3

去皮；

步骤 4

切成丝；

步骤 5

撒5g盐，将白萝卜腌制30分钟以上；

步骤 6

葱花切碎备用；

步骤 7

面粉中加入水，搅拌拌匀；

步骤 8

打入一个鸡蛋，打散拌匀；

步骤 9

萝卜腌制好后，用力挤掉萝卜里面的水；

步骤 10

将做好的鸡蛋面糊倒入；

步骤 11

加十三香、葱花拌匀，因为腌萝卜的时候加了盐了，这步可以不加，如果口味重，可以再加一点盐；

步骤 12

小丸子机器开最大档预热3分钟，每个坑里都倒入少许油，倒入一半的萝卜面糊，用最大档加热；

步骤 13

等面糊底部凝固，将面糊翻转90°，倒入剩下的面糊继续加热，边加热边把周围的面糊往丸子中间塞；

步骤 14

时翻转，直到丸子表面呈金黄色。

步骤 15

丸子冷吃热吃都好吃，直接吃或者蘸酱也都可以。

步骤 16

推荐吃火锅的时候烫一下哦~

步骤 17

不用油炸却一样好吃的萝卜丝丸子就做好啦~

非油炸萝卜丝球（油墩子） | 小丸子机器版的小贴士

面糊刚开始溢出丸子坑没关系，边加热边将液体往丸子坑里塞，后期容器表面会变得干净

菜谱创建时间：2018-11-22 13:04:37