宫保鸡丁

作者： Review安奕

用料

• 花生米 30粒
• 水淀粉 勾薄芡
• 酱油 1勺
• 盐 半
• 豆瓣酱 2勺
• 鸡胸肉 1块
• 蒜 2瓣
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 花椒 20粒
• 生抽 1勺
• 料酒 2小勺
• 干辣椒 6个
• 生粉 一小撮
• 葱花 3根

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

将鸡脯肉洗净改刀切丁，码味上浆备用，配料，胡萝卜，黄瓜改刀一致备用。

步骤 2

胡萝卜黄瓜先后焯水，至熟沥干备用，鸡丁滑油沥干备用。

步骤 3

锅中下少许油，下姜蒜干辣椒花椒豆瓣酱炝香，下入配料调味盐少许白糖两勺半陈醋适量，老抽少量，略翻炒均匀上味下入鸡丁翻炒均匀，勾薄芡淋红油下熟花生米葱段略炒起锅即可成菜。

宫保鸡丁的小贴士

特点:色泽红亮，酸甜麻辣。

菜谱创建时间：2018-11-22 13:04:10