简易流沙馅

作者： 一果流教室张国兴

用料

• 绵白糖 250克
• 黄油 150克
• 澄面 60克
• 吉士粉 25克
• 奶粉 50克
• 咸蛋黄 20个

简易流沙馅的做法步骤

步骤 1

用新鲜咸蛋黄，拿去蒸10分钟

步骤 2

冷却后用粗一些的网筛过一次

步骤 3

过完网筛的咸蛋黄末

步骤 4

白鹤牌澄面，用70克去蒸5分钟（过筛后会有少许损耗）

步骤 5

澄面冷却后过筛，留下方子里的60克

步骤 6

出了黄油以外的所有材料放在一起，拌匀

步骤 7

最后加入黄油

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

包好冷冻

简易流沙馅的小贴士

方子里用的是绵白糖，如果想更符合流沙的，可以用粗糖，这样就会有颗粒的沙感，等下会出一个配套的点心《流沙麦香球》

菜谱创建时间：2018-11-22 11:55:23