可乐鸡翅J_小葱’S

作者： 热爱咖啡的J_小葱

偏甜口的鸡翅，深受小朋友的喜爱，这道菜一般做起来给来家里做客的小朋友😊，孩子的喜欢大人也欢喜吧～

用料

• 泰森鸡翅中（任何牌子的均可） 6个
• 可口可乐 200ml
• 姜片 适量
• 味极鲜酱油 1-2汤匙
• 料酒 适量
• 冰糖 5-6粒
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 水淀粉 适量
• 红烧酱油 适量
• 食用油 少量

可乐鸡翅J_小葱’S的做法步骤

步骤 1

鸡翅的处理：生鸡翅解冻后，前后划两刀，烧开水，水中加入姜片，放入鸡翅过开水，然后加入料酒和一小勺盐，水再次煮开后关火，鸡翅过开水主要是逼出血水。然后腌制鸡翅，加两片生姜，红烧酱油1汤匙，料酒1一汤匙，盐适量腌制至少40分钟。

步骤 2

锅中倒入少量油即可，鸡翅会出点油，正反煎制

步骤 3

加入几粒小冰糖，炒出来的鸡翅成色会很好，腌制鸡翅的时候也没有放白糖提鲜，这里加点冰糖给鸡翅增鲜

步骤 4

然后加入适量花椒，不喜欢的可以不加，花椒可以去除鸡翅里的土味

步骤 5

接着倒入一汤匙味极鲜酱油，翻炒均匀

步骤 6

接着倒入提前备好的花椒水，不喜欢花椒的味道可以加温开水，加温开水不易使鸡翅肉质变硬

步骤 7

接着倒入150-200ML的可乐，可乐的品牌依据个人喜好便好，这个因为家里只有零度，所以就放了零度，我自己更偏爱于可口可乐正常版

步骤 8

倒入锅里就行了

步骤 9

差不多水与可乐没过鸡翅大半

步骤 10

盖上盖子中小火炖煮至少45分钟左右

步骤 11

时间炖够以后打开锅盖，尝一下咸甜味，依据口味加入适量盐，煮一小会儿加入水淀粉勾芡

步骤 12

开大火收汤汁即可，汤汁浓稠度请依据个人喜好，因为有的人喜欢汤多，更偏向于汤汁拌饭；有的人喜欢汤少的口感，这个请依据请款进行收汤汁即可。

步骤 13

差不多到了自己喜欢的程度关火即可

步骤 14

盛出装盘，就可以开动啦！

可乐鸡翅J_小葱’S的小贴士

1⃣️炖鸡翅时加入的水尽可能是温热水，热水不会影响鸡翅口感 2⃣️水与可乐的比例可以依据口味自行调整，有的大人吃可能并不喜欢那么甜，那么可乐可以减量

菜谱创建时间：2018-11-21 21:46:52