cupcake

作者： 袅袅香气

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 30克
• 固体酸奶 100克
• 玉米油 60克
• 蛋黄糖 10克
• 蛋白糖 40克
• 柠檬汁 几滴

cupcake的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱里冷冻至边缘结薄冰。蛋黄里加入酸奶、油、糖，搅拌均匀，再筛入玉米淀粉、面粉，搅拌均匀。

步骤 2

蛋白里加入柠檬汁，分三次加入白糖，打发至小尖角。

步骤 3

将1/3蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀，把混合好的蛋黄糊加入剩下的蛋白里，翻拌均匀，再装入裱花袋中，挤到模具里。烤箱150℃烤30分钟。

菜谱创建时间：2018-11-21 21:04:58