脆皮的沙姜烤鸡

作者： 菠萝蜜桃派

用料

• 沙姜 1块
• 鸡 一只
• 葱 一颗
• 盐 适量
• 生抽 少许

脆皮的沙姜烤鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净，所有调料全部放进去，然后抹均匀。

步骤 2

少许生抽是为了上色，烤出来好看，不能太多，太多烤的时候会容易糊。抹完放冰箱入味，起码也要5，6个小时，我都是早上腌晚上烤。

步骤 3

我的烤箱有烤鸡模式，我都是230度烤1个小时左右，没有可以放中间层，上火200度，下火220度。每个烤箱脾气不一样，大概烤1个小时是差不多了。

步骤 4

烤半小时的效果

步骤 5

快一个小时的效果

步骤 6

脆脆香香的脆皮烤鸡好了？趁热吃，冷了就不脆了。

脆皮的沙姜烤鸡的小贴士

1盐的用量看各人味，我们吃得比较轻淡，盐大概3勺左右。 2烤箱温度很重要，烤鸡过程，特别是后期千万不能把温度调低，只能调高，如果调低了鸡的皮就会不脆了，大概像冷缩热涨的感觉！宁愿刚开始温度调低慢慢烤到后期再调高，也不要发现火太猛而调低，切记！

菜谱创建时间：2018-11-21 18:57:48