酸奶蔓越莓纸杯蛋糕

作者： a黄啦啦

可以根据自己家烤箱来调整温度，和糖的多少。我称了20克白砂糖，最后还剩了点。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 20克
• 蔓越莓 少许
• 玉米油 少许
• 白醋 两滴
• 椰蓉 少许
• 酸奶 100克

酸奶蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.蛋清分离，蛋白滴两滴白醋，加入适量白砂糖打发出细腻尖峰即可。

步骤 2

2.将酸奶和剩余的白砂糖加入蛋黄搅拌均匀，加少许玉米油并筛入低粉，沿盆底翻拌均匀，切勿画圈搅拌。

步骤 3

3.将面糊倒入打发好的蛋白中，翻拌均匀，同样沿盆底翻拌，或画Z字的方式切拌，切勿打圈。

步骤 4

4.这时可以烤箱上下160度预热，面糊倒入纸杯八分满，上面轻轻放上蔓越莓干，椰蓉。放入预热好的烤箱烤20分钟，表面焦黄就OK了。

菜谱创建时间：2018-11-21 16:36:46