（视频）抹茶豆腐千层蛋糕（豆腐奶油霜）

作者： 姚小央

抹茶豆腐千层蛋糕，来自youtube作者肥丁手工坊。这个千层蛋糕的特别之处就是豆腐奶油霜，没有用到一滴淡奶油和一点黄油，很神奇吧！具体操作步骤看视频，我就不描述了。顺便说一下豆腐奶油霜可以做到挤花的程度，减少豆腐水分和增加某些材料的比例就可以实现。

用料

• #豆腐奶油霜（8寸20层的用量）：
• 木棉豆腐 550克
• 糖 60克
• 枫糖浆 60毫升
• 盐 1/8小勺
• 寒天粉 1又1/2小勺
• 清水 250毫升
• 无味油 2大勺
• 抹茶粉 15克
• #抹茶饼皮（大约8寸24块薄饼皮）：
• 中筋面粉 180克
• 底筋面粉 180克
• 糖 100克
• 无味油 3大勺
• 枫糖浆 90毫升
• 无糖豆浆 1500毫升
• 抹茶粉 4小勺

（视频）抹茶豆腐千层蛋糕（豆腐奶油霜）的做法步骤

步骤 1

操作步骤看视频！

步骤 2

操作步骤看视频！

（视频）抹茶豆腐千层蛋糕（豆腐奶油霜）的小贴士

操作步骤看视频！

菜谱创建时间：2018-11-21 08:36:39