1鸡腿肉切丁,加料酒少许盐腌制十分钟; 2双孢菇切丁备用; 3锅中加油翻炒鸡丁至变色,加双孢菇丁继续翻炒,加咖喱加水; 4煮熟米饭扣盘中代用 5鸡蛋打散煎五六成熟盖在米饭上,将煮熟的咖喱鸡丁双孢菇丁浇在蛋皮上
加少许淡奶油,没有也无妨,鸡丁也可换成干贝等,味俱佳!