香菇肉馅饺子

作者： 小丹丹-3

用料

• 香菇 23朵
• 黑木耳 一小把
• 胡萝卜 一根
• 草鸡蛋 一只
• 前夹肉 一斤半
• 生姜 一小块
• 小葱 一小把
• 盐 两小勺
• 白砂糖 一小勺
• 味极鲜 一汤匙
• 芝麻油 一小勺
• 老母鸡油 一汤匙

香菇肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

买了一斤半前夹肉，请卖肉师傅直接绞好了，葱姜切末，干香菇，黑木耳，胡萝卜，草鸡蛋都准备好。

步骤 2

香菇，黑木耳分别泡发好，焯水备用。胡萝卜切丁焯水备用。

步骤 3

所有材料混合，敲一只鸡蛋。

步骤 4

加入调料，拌匀。

步骤 5

准备好饺子皮，我是买的饺子皮，有条件的可以自己擀皮，会更加有劲道。

步骤 6

准备好饺子帘，一小碗清水。

步骤 7

取一勺馅心放入饺子皮中间，因为是买的饺子皮，所以要在饺子皮周围涂一层清水，用来增加粘度。

步骤 8

包了一顿的量

步骤 9

煮饺子，如图，浮起来了，已经熟了哦…… 中途点了两次清水。

步骤 10

装盘，开吃…… 个人喜欢准备一只小碗，加入香醋，蒜泥或者大蒜花，一两滴芝麻油，蘸着吃，倍儿香……

香菇肉馅饺子的小贴士

1.个人感觉用干香菇包饺子，香菇味比较浓郁。 2.选择没有根的黑木耳，比较好清洗，口感上也比较好。 3.胡萝卜一根足够，主要用来增色，太多就会喧宾夺主啦。 4.准备一小碗清水，因为是买的饺子皮，为了增加粘度，在饺子皮周围涂一层清水。 5.饺子刚下锅，一定用勺子抄底防止粘在锅底。 6.煮饺子中途加两次清水，最后一次等饺子浮起来就可以装盘了。 7.个人感觉饺子一定要蘸着醋吃才更香。 8.饺子好啦，开吃……

菜谱创建时间：2018-11-20 22:38:02