红枣糯米窝头（零基础不失败）

作者： 肉啊肉肉啾

喜欢有点点软糯口感的小窝头，这款就可以做到，面粉比例稍高还另外加了糯米粉，没有了原本窝头那种粗放的口感，多了一种点心的精致

用料

• 玉米面 170g
• 面粉 100g
• 糯米粉 20g
• 糖 20g
• 枣 8-9颗
• 开水 160g

红枣糯米窝头（零基础不失败）的做法步骤

步骤 1

枣去核剪成小块

步骤 2

所有固体混合

步骤 3

加入开水揉成团

步骤 4

分成8份（每份62g↔） 揉成小球放在手中，用另外一只手的拇指从球中心按出一个小洞，一边旋转窝头一边整形

步骤 5

盖上保鲜膜醒一会儿

步骤 6

开水上锅蒸15分钟焖3分钟

红枣糯米窝头（零基础不失败）的小贴士

面团不能太湿要不然揉不成团，窝头不成型 也不能太干，不然窝头容易裂 喜欢粗一点口感的就增加玉米面分量减少面粉或者添加一点玉米渣（要泡水） 水量不是绝对的因为面粉吸水性不同，一点点的加以免加多

菜谱创建时间：2018-11-20 22:25:14