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霍香鲫鱼的做法

霍香鲫鱼

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作者: 秋公馆
秋公馆

用料

霍香鲫鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼洗净,加料酒,少许盐和姜片腌制10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

霍香叶切碎,泡姜泡小米椒切碎,姜蒜切沫

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热油,下几片姜片爆香(可以防止鱼皮煎坏),下鲫鱼煎至两面黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煎好的鲫鱼捞出备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起油锅,加入姜蒜沫爆香后,加入郫县豆瓣酱,泡姜泡小米椒炒香,再加入适量白糖,盐以及鸡精调味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量开水,烧开熬香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放入鲫鱼,表面撒少许霍香,烧5分钟左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,再撒霍香,继续烧5分钟左右后,大火收汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧好后将鱼一条一条盛出,再将锅中剩余汤汁淋上即可

霍香鲫鱼的小贴士

1. 煎鱼前一定要放姜片爆香,可防止鱼皮粘锅; 2. 煎过的鲫鱼再烧不会那么容易烧烂,而且口感更好; 3. 烧鱼时不要频繁翻动鱼,单面烧5分钟左右(根据鱼的大小)即可

菜谱创建时间:2018-11-20 22:05:51
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