芋头蒸排骨

作者： 倒数温暖

偷懒且快手的一道菜，全靠陶奶奶的酱，芋头比排骨好吃！

用料

• 小芋头 5个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 油 2勺
• 蒜末 3瓣
• 老干妈豆豉酱 半瓶
• 青红椒 各2个
• 排骨 2根

芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切段，用水冲洗干净，沥干水份，或者用厨房纸巾吸干水份。

步骤 2

放盐3克，料酒。

步骤 3

放生抽。

步骤 4

放老干妈。搅拌均匀，腌制。（时间越长越入味）

步骤 5

找一个深碗，用筷子把腌好的排骨码在碗内，排骨上码上切好的芋头，腌制盆里剩下的汤汁倒在芋头上。

步骤 6

上锅大火蒸1个小时，我用高压锅蒸了半小时焖了10分钟。

步骤 7

蒸好出锅。

步骤 8

在深碗上扣个大点的深盘，翻转将菜扣在盘中。

步骤 9

锅中倒油烧热。

步骤 10

放入青红椒碎，蒜蓉炒香。

步骤 11

将炒香的青红椒粉，蒜蓉浇在排骨上，开吃！

菜谱创建时间：2018-11-20 20:36:41