【忘却的幸子】味增煮青花鱼（栗原晴美版）

作者： 晚安A-Z

“味增煮🐟里第一名（味道最棒的）应该就是味增煮青花鱼！”——栗原老师👩‍🏫 这个做法不用日式高汤，10分钟完成，🐟肉和酱汁都超级下饭，栗原老师提到“用来搭配蒜茸面包和白葡萄酒也相当不错。”也可以尝试下哦。 👀到日剧日漫里好吃的就很馋，还专门挖了个大坑：【🎬电影漫画里那些好吃的】https://www.xiachufang.com/recipe/103460468/ 有些里面没有涉及做法，就网上找来或把自己爱的几个日本料理人的做法📝下～同好的可以试试～ 对应日剧：【忘却的幸子】第一集里的味增青花鱼

用料

• 青花鱼肉250g（2大片）
• 姜 1块
• 清酒 100ml
• 味增 3大勺
• 砂糖 3大勺
• 味淋 3-4大勺
• 酱油 4大勺
• 水 100ml

【忘却的幸子】味增煮青花鱼（栗原晴美版）的做法步骤

步骤 1

1.青花鱼去刺，可切4-5块，更好入味。姜切薄片。

步骤 2

将清酒，味增，砂糖，味淋，酱油，水入锅搅匀煮沸。

步骤 3

将青花鱼带皮面向上放入酱汁锅中，🐟肉片互不重叠，撒上姜片。

步骤 4

酱汁再次煮沸后盖上锅盖，转小火煨煮8-10分钟，煮到酱汁变黏稠后熄火。

步骤 5

*加分项：可搭配些水芹或西洋菜，淋上酱汁。

【忘却的幸子】味增煮青花鱼（栗原晴美版）的小贴士

1.一定要酱汁煮沸后再放入🐟，放早会有鱼腥味。 2. 砂糖量自己做时减到1.5大勺，感觉刚刚好。糖量可以一点点加，找自己最合适的。 3.看到有饭岛奈美老师版的做法，可以比较试试哈。

菜谱创建时间：2018-11-20 20:33:10