大概是最好吃的枣泥蛋糕-小美版

作者： Jennyhe珍珠

这大概是我吃到最好吃的红枣蛋糕 比任何我吃到过的都口感松软枣味香浓 方子为28*28金盘的量

用料

• 鸡蛋 6个
• 去核后的红枣 100g
• 低粉 90克
• 红糖 50克
• 玉米油 30克
• 水 130克

大概是最好吃的枣泥蛋糕-小美版的做法步骤

步骤 1

180g大红枣先用7分钟/50度/速度5，洗净表面

步骤 2

用厨房剪刀剪下枣肉，或用手剥下去核。100g枣肉放入锅内，加130g水，设置6分钟/100度/速度小勺，将红枣煮软

步骤 3

煮软后在锅内加30g植物油

步骤 4

设置5秒/速度6，打碎成具有颗粒感的枣泥

步骤 5

烤箱可以180度预热了

步骤 6

把打好的枣泥倒出来备用。锅子清洗干净，确保无油无水的干燥状态，插蝴蝶棒（蝴蝶棒必须无油无水干燥状态）。打入6颗大鸡蛋（50-55g/个），再倒入50g红糖（不能结块）。设置6分钟/40度/速度4，进行第一轮带温度打发。再6分钟/速度4，进行第二轮不带温度的打发

步骤 7

蛋液充分打发后，加入过筛的低粉，再把枣泥倒在面粉上。快速设置4秒/速度3，混合均匀

步骤 8

方盘内和四周薄薄刷一层油，防粘，将混合好的蛋糕糊从20cm高处倒入盘中，表面刮平，撒上一层白芝麻，放入预热好的烤箱，180度20分钟。

步骤 9

出炉震一下，倒扣晾凉，切块享用。

步骤 10

特别特别松软

步骤 11

颤巍巍的松软

步骤 12

：）

菜谱创建时间：2018-11-20 19:53:11