馒头糖包花卷发面饼

作者： 于明觉

作为一个北方人，会蒸馒头是必须滴，面发好了，暄软好吃，花样造型任意做

用料

• 面粉 500克
• 盐 4克
• 油 20克
• 温水 300克
• 酵母 5克

馒头糖包花卷发面饼的做法步骤

步骤 1

温水把酵母化开，面粉放盆里，白糖盐油放进去，用筷子把面绞成絮状，开始揉，揉至盆光面光手光

步骤 2

放温暖地方发酵，冬天我一般都是把面盆放到四十度左右的温水里发酵，一个小时大概就发好了，原来面团的两倍大

步骤 3

取出面团，在案板上继续揉排气，排气的过程一定要有耐心，揉到位，馒头皮光滑，里边组织细腻

步骤 4

分成小剂子

步骤 5

每个小剂子搜四十下左右

步骤 6

造型完毕在温水锅里二发三十分钟，直接再开火，锅开后十五分钟即可，关火后闷五分钟揭锅

步骤 7

喧喧软软

菜谱创建时间：2018-11-20 17:48:20