戚风蛋糕

作者： Qiqimami

用料

• 糖粉55 克
• 低筋面粉90 克
• 油45 克
• 牛奶50 克
• 鸡蛋5 个
• 奶油45 克
• 白砂糖55 克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入25克糖

步骤 2

搅匀

步骤 3

加入45克色拉油

步骤 4

加入50克鲜牛奶

步骤 5

90克低筋面粉画十字搅匀

步骤 6

下面开始打蛋清

步骤 7

加入10克糖用打蛋器打发

步骤 8

打到有泡分两次各加入10克白糖

步骤 9

打成层次有提起来如图即可

步骤 10

再将打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊糊，画十字搅拌均匀，注意不要画圈，易上筋

步骤 11

倒入模具，多震几次，震出气泡

步骤 12

差不多这样

步骤 13

烤箱上下烧烤模式150.度预热12分钟后送烤盘入烤箱140度50分钟即可

步骤 14

完工

菜谱创建时间：2018-11-20 17:25:17