鲍汁萝卜

作者： 孫午茶

古话说的好，正所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，已经到了十一月底了，天气越来越冷，冷到我都想翻出那一年不见的秋裤了，大概这就是所谓的冬天了吧。 至于为什么要在冬天吃萝卜，我是不知道的，但既然是古人说的，那就一定是有道理的吧！ 好了，让我们开始吧～

用料

• 【主料】
• 长白萝卜 一根
• 【辅料】
• 大葱 2小段
• 姜 3片
• 花雕酒 一勺
• 【调味料】
• 鲍汁 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1/5勺
• 白砂糖 半勺
• 老抽 适量

鲍汁萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜切成这样的厚片， 大概2个指节宽吧，吃口好又煮不烂。

步骤 2

做蛋糕的我用了家里直径5.5cm的慕斯圈， 大概这就是伟大民间智慧的力量吧。

步骤 3

锅里加入足量的水，烧开， 放一点糖和盐，用来去涩和增加底味。

步骤 4

把萝卜放进去，煮个15分钟， 煮成半透明状就可以捞出来了。

步骤 5

煮的时间别闲着玩手机哟， 这时候葱姜和调味料都能备齐了。

步骤 6

烧点油，小火煸香葱姜，加勺花雕酒， 倒一大碗水，把萝卜放进去煮一小时左右。

步骤 7

花了一个多小时时间，慢慢吸取了鲜美的汤汁，这已经不是当初那块单纯的萝卜了，请你不要小看他，非常好吃！

鲍汁萝卜的小贴士

▪️没有慕斯圈的话，我想说，还是用刀剁吧。 ▪️老抽纯粹是用来上色的，几滴就够了。

菜谱创建时间：2018-11-20 16:38:21