火龙果慕斯

作者： 乖乖絮

用料

• 火龙果 1个500克左右
• 牛奶 100克
• 鱼胶 4片
• 糖 50克
• 奶油 300克
• 炼乳 1大勺
• 蛋糕片 2片（8寸）

火龙果慕斯的做法步骤

步骤 1

鱼胶片冷开水泡软，倒掉水，隔水加热至融化。

步骤 2

火龙果加入牛奶打成果浆，过筛，加入溶解好的鱼胶片，搅拌均匀备用。

步骤 3

动物奶油加入砂糖和炼乳打到七分发，可流动即可，然后和火龙果浆混合，搅拌均匀。

步骤 4

蛋糕片切掉一圈，将一片放入八寸蛋糕模具，倒入一半慕斯糊，放入冰箱冷藏几分钟定型，放入第二片蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，轻震。

步骤 5

放入冰箱冷藏，第二天早上脱模。用温毛巾围在模具外，大约十秒，就可以轻松脱模了。

菜谱创建时间：2018-11-20 16:31:23