牛奶蔓越莓发糕

作者： 格蓝蓝

蓬松又柔软的牛奶蔓越莓发糕，做起来十分简单，加了蔓越莓酸酸甜甜，为了中和蔓越莓的酸，加了少许白糖，吃起来无比清甜。 发糕的原材料用的是金龙鱼的澳大利亚麦芯小麦粉，口感蓬松却又很劲道，蒸出来的发糕营养健康又美味，非常受欢迎。

用料

• 牛奶 200克
• 面粉 200克
• 蔓越莓干 适量
• 酵母 4克
• 白砂糖 20克

牛奶蔓越莓发糕的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

牛奶稍微加热一下，加热至30度左右即可，不可过热。

步骤 3

将酵母放到牛奶中，并搅拌均匀。

步骤 4

将面粉和白砂糖倒入牛奶中。

步骤 5

用筷子搅拌至无干粉颗粒。

步骤 6

放入适量的蔓越莓干。

步骤 7

把蔓越莓干搅拌到面团里。

步骤 8

模具上刷一层薄油。

步骤 9

把搅拌好的面团放到模具里。

步骤 10

盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。

步骤 11

面团发酵至两倍大小。

步骤 12

放到蒸锅上，中大火蒸制30分钟即可。

步骤 13

蒸好的发糕晾一下。可。

步骤 14

切块。

步骤 15

酸甜可口。

牛奶蔓越莓发糕的小贴士

1、 我用的这款面粉吸水率比较高，所以200克牛奶搭配200克面粉比较合适，在制作的过程中根据面粉的吸水性来添减牛奶。 2、 蔓越莓可用红枣代替，如果用红枣代替则可以省去白砂糖。 3、 牛奶稍微加热一下即可，不能过热，否则会令酵母失效。

菜谱创建时间：2018-11-20 16:14:50