风味人间-蟹酿橙

作者： 小7的美食日记

传说中的宋代皇帝御用菜品 一道费时费力的高端菜品😂

用料

• 橙子 2个
• 大闸蟹 2只
• 料酒 少许
• 姜 2片
• 紫苏 少许

风味人间-蟹酿橙的做法步骤

步骤 1

大闸蟹洗净蒸熟

步骤 2

大闸蟹剔肉备用，橙子用雕花刀去除顶盖，挖出橙肉和橙汁

步骤 3

生姜切末，锅里下一点油，下蟹肉蟹黄炒出油，加橙汁和少许切碎的橙肉，烧开后，盛入橙子中（炒制过程忘记拍照了😂）

步骤 4

锅里放入水和料酒紫苏，可用黄酒，大火蒸7分钟，关火焖2分钟

步骤 5

橙汁酸甜中带一点蟹的香甜，很特别的口感😋

菜谱创建时间：2018-11-20 15:32:55