鸡蛋火腿肠炒面

作者： 安小白Ann

用料

• 鸡蛋 1只
• 火腿肠 一根
• 大白菜 4片
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 辣椒油 适量
• 碱水面 1人份
• 醋 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 鸡精 适量
• 大蒜 适量

鸡蛋火腿肠炒面的做法步骤

步骤 1

把水烧开，放入干碱水面，煮至八九成熟，捞出沥干水，倒上适量的油，把面条抖散，防止黏在一起，取出一人份，剩下的晾凉放入冰箱保存

步骤 2

鸡蛋打散，火腿肠切片，大白菜切丝，大蒜头切碎备用

步骤 3

锅中加油烧热，倒入蛋液，炒成蛋花，加入大蒜和火腿肠，翻炒一会，倒入面条，不停翻炒，翻炒一会后，加入白菜翻炒，可以防止面条炒的过干。

步骤 4

翻炒均匀后加入豆瓣酱和辣椒油，继续不停翻炒，防止粘锅。尝尝味道后，加入适量盐、胡椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2018-11-20 10:31:46