潮汕砂锅粥

作者： Xiao_dishes

砂锅粥再加上几串掌中宝烧烤，简直是宵夜首选！不过最近外面吃总觉得不安全（老被爆出粥里加了奇奇怪怪的东西）所以决定还是在家做来吃吧，肖先生说可以跟外面吃的比一比！

用料

• 米 大半杯（适量）
• 冬菜 2包
• 梭子蟹（水蟹） 1-2只
• 鲍鱼 6只
• 芹菜 两根
• 小葱 一根
• 香菜 一根
• 姜丝 适量
• 排骨 一条

潮汕砂锅粥的做法步骤

步骤 1

两小包冬菜泡水，沥干切碎备用。同时米也泡水备用

步骤 2

排骨泡水，去血水，砂锅里加5-6碗水，放排骨煮沸，转小火煮40分钟左右

步骤 3

猪排骨的时候可以处理梭子蟹和鲍鱼，刷子刷干净，切块备用。

步骤 4

芹菜切碎，小葱，香菜切段。排骨汤差不多后里面放入米，大火煮沸，直到米粒开花，依次放入蟹姜丝和冬菜碎，鲍鱼和芹菜，两组东西间隔5分钟。最后加盐和适量酱油提鲜，吃时加入香菜和小葱即可。

潮汕砂锅粥的小贴士

砂锅粥里还可以加入当季的大虾，这次买的梭子蟹比较大就没有放虾。

菜谱创建时间：2018-11-20 00:27:38