冬天离不开的牛尾骨萝卜汤

作者： Shmily星星

为我的有好东西会员们定制的菜谱

用料

• 牛尾 1000克
• 萝卜 500克
• 料酒 1勺
• 葱 2根
• 盐 适量
• 姜 3片
• 白胡椒粉 适量
• 蒜叶 适量

冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法步骤

步骤 1

提前一天从冷冻拿到冷藏解冻

步骤 2

化冻后放水里泡一小时去除血水

步骤 3

锅里加冷水，葱姜和料酒煮开

步骤 4

水滚后捞出冲净

步骤 5

汤锅洗净，放入牛尾，葱姜，料酒，少量胡椒粉，加足够的水，大火烧开10分钟后转小火继续煮一个半小时

步骤 6

萝卜切块焯水（霜打过的萝卜可以不焯水，主要是为了去辣）后倒入锅内一起煮开后加盐，继续小火熬半小时

步骤 7

出锅前加点鸡精提鲜，装盘后再撒点胡椒粉和蒜叶

冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的小贴士

煮好放一段时间可以更好入味 胡椒粉是增香神器，我个人很喜欢 好的牛尾骨料酒和生姜不需要放很多，放多了会改味

菜谱创建时间：2018-11-19 20:08:12