仔姜芋儿烧鸭

作者： 秋公馆

用料

• 仔姜 200克
• 仔鸭 半只1KG
• 盐 3勺
• 老姜 50克
• 料酒 少许
• 小米椒 150克
• 白糖 少许
• 二荆条 50克
• 芋头 500克

仔姜芋儿烧鸭的做法步骤

步骤 1

仔鸭剁块，水烧热，加两片老姜，除下血水后控干

步骤 2

仔姜滚刀切块，小米辣和二荆条切条

步骤 3

锅热油，放入老姜和花椒

步骤 4

倒入控干水份的仔鸭爆干（一定要爆干出油）

步骤 5

倒入少许料酒，郫县豆瓣酱，少许白糖，少许老抽后加入仔姜和小米椒炒香

步骤 6

倒入两罐啤酒淹没鸭肉即可，大火开，加入三勺盐，转小火盖盖子烧半小时

步骤 7

下入芋头，再加少许盐和鸡精调味，继续烧半小左右

步骤 8

待芋头烧软后，转大火收汁，最后加入二荆条炒断生

步骤 9

完成啦😄

菜谱创建时间：2018-11-19 19:46:26