潮汕砂锅粥

作者： 沉默的KK

一阵秋雨一阵凉，傍晚寒意甚浓，此刻一碗砂锅粥最是暖心暖胃。

用料

• 米 适量
• 小鱿鱼 八小个，切圈
• 猪肉 三两，绞碎
• 鲍鱼 随意
• 砂锅粥讲究个随意，喜欢吃的海鲜，肉类，斟量添加即可。
• 姜丝 几片姜，切碎
• 芹菜与葱 适量，切碎
• 茼蒿菜 半斤

潮汕砂锅粥的做法步骤

步骤 1

米洗净，等水开，下锅。

步骤 2

米下锅后，慢慢搅拌，搅到米宝宝们头晕，就无力粘锅了！搅到几时？搅到再次沸腾，就可以中火慢慢熬。

步骤 3

这个步骤很简单，就是简单粗暴的切切切！别问我鲍鱼为什么这么少，因为贵！哈哈哈！

步骤 4

小鱿鱼切圈！切！切！切！头部要切开，把口器去除。大鱿鱼更爽口，但今晚只是两公婆开伙，低调些低调些！

步骤 5

菜洗净。这时正是茼蒿季，甚是鲜美。

步骤 6

猪肉末加少许水，搅开，入锅才不会结块。

步骤 7

加入猪肉后，再次温柔搅动，等水开。

步骤 8

这个时候可以下姜末。

步骤 9

米粒已经煮到绵软，这个时候，加一点妈妈牌猪油！

步骤 10

炒菜或者是火锅下菜的时候，下猪油味道比下植物油更香。

步骤 11

把这鱼那鱼扔下去！不要留恋，全扔！

步骤 12

青菜也要以迅雷不及掩耳盗铃之势下锅！

步骤 13

砂锅粥少不了白胡椒粉啊！亲！

步骤 14

这是妈妈自制的蒜头油，葱油，真香！

步骤 15

下盐调味，最后下葱和芹菜末，关门！哦！不！关火！

步骤 16

做为一个无辣不欢的潮汕人，辣椒蘸酱不可少！

步骤 17

成品！我爱我粥！

潮汕砂锅粥的小贴士

鱿鱼，鲍鱼和青菜易熟，不要煮太久，熟即关火。

菜谱创建时间：2018-11-19 19:30:34