拆骨肉娃娃菜炖粉条

作者： 哈哈的犀牛Jio

不知道是不是物以稀为贵的心理作用，总觉得猪骨头上的碎肉比整块肉好吃。 记得小时候家里炖了猪骨头，我常常会趁大人不注意，把骨头上的肉用筷子偷偷刮掉，然后迅速夹起拌着饭吃掉。 还有个小心机就是假装去加饭，其实是把锅底里骨头挑出肉夹到碗底藏着。那时候想，要是别人吃骨头，肉都给我就好了。 后来get了一种“拆骨肉”的东西，便一发不可收拾。夏天的时候喜欢和青椒爆炒，成一道火辣的下饭菜；冬天则是用于炖菜，不用因为啃骨头饭凉了，吃饭一气呵成。 这道拆骨肉娃娃菜炖粉条，听起来挺豪放，实则有种小细致，对牙口不好的朋友尤为友好~

用料

• 筒骨 500g
• 娃娃菜 半棵
• 粉条 1大把
• 干香菇 6颗
• 姜 3片
• 料酒
• 盐

拆骨肉娃娃菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

干香菇加温水静置泡发。

步骤 3

娃娃菜叶一切为二。

步骤 4

筒骨加料酒下冷水锅。

步骤 5

水开后持续煮5分钟，然后用温水冲洗。

步骤 6

筒骨放入高压锅，加姜片和热水。

步骤 7

大火上汽后改小火煮15分钟。

步骤 8

放气后捞出筒骨。

步骤 9

骨汤备用，拆骨肉装盘。

步骤 10

骨汤倒入汤锅。

步骤 11

加拆骨肉。

步骤 12

加香菇和泡发香菇的水（底部沉淀不要倒入）。

步骤 13

5分钟后，加入娃娃菜和粉条。

步骤 14

加盐调味。

步骤 15

装盘撒上少许葱花即可。

步骤 16

有肉、有娃娃菜、有香菇、有粉条，满满料的一锅。配着香浓的骨汤，吸嗦吸嗦顶上一顿饭~

步骤 17

不用啃骨头，直接吃大块肉，格外过瘾！

菜谱创建时间：2018-11-19 12:34:29