驱寒好物:粉嫩的酸甜玫瑰姜

作者： 小温柔宝贝丽丽

女生一般都比较体寒，尤其痛经的时候最是煎熬。 生姜驱寒，但是干吃难以下咽。有了这款酸甜可口的玫瑰姜，保证让你可以把姜也吃的津津有味。

用料

• 鲜姜 半袋
• 白醋 根据容器
• 玫瑰茄 6-10粒
• 海盐 根据姜量
• 玫瑰蜜酿 2-4勺
• 装姜的容器 1个(我用的玻璃罐头瓶)
• 煮醋的锅 1个

驱寒好物:粉嫩的酸甜玫瑰姜的做法步骤

步骤 1

重中之重！所有步骤不能沾油，否则爱坏！ 1:刀和案板洗净，鲜姜洗净，装姜的容器洗净，煮醋的锅洗净…… 反正会用到的东西都洗净，千万别有油 把装姜的容器放在盐水里煮煮，消毒，捞出晾干

步骤 2

把姜去皮！！！ 切薄片，越薄越好，容易入味儿，也容易上色 ps: 姜一定要去皮！！因为姜皮属寒，带着皮你还想不想驱寒？ 关于切薄片:刀功好的可以刀切，刀功不好的可以用擦子擦，或者用刮皮刀刮。

步骤 3

姜片都切好后，撒海盐，抓匀，静置2-3小时。让它出汤。

步骤 4

这张是步骤三把姜腌好杀出来的汤，汤一定要倒掉啊。 把手洗干净，把攥过的姜片装进消毒好的容器。

步骤 5

白醋倒进干净的盆里熬， *(新开封的醋，我用到了标签上沿的位置，大家根据姜的多少，和容器的大小决定用多少醋)。

步骤 6

在白醋中放入玫瑰茄6-10朵均可

步骤 7

为了口感更好，加2-3勺玫瑰蜜酿 (或者蜂蜜 或者白糖、红糖都行)如果你很能吃酸，可以不加。 图中的勺，加1/5勺盐。(因为刚才已经用盐把姜片腌了，所以现在就不放很多盐了)

步骤 8

我放了8朵玫瑰茄，3勺玫瑰蜜酿，1/5勺盐。一边煮一遍用干净的筷子搅拌，让玫瑰茄的颜色与醋融合。 把醋煮开，关火，晾凉。

步骤 9

把晾凉的醋倒入装姜的容器中，摇匀，密封好，放入冰箱冷藏。 醋一定要没过姜啊！ 醋一定要没过姜啊！ 醋一定要没过姜啊！ 重要的事说三遍

步骤 10

我腌好的姜在冰箱里放了半个多月，现在可以吃啦，美美的颜色，酸甜可口的味道。 每天早上来两片，绝对的驱寒好物！ 记得要用干净筷子夹，过程中不要沾油，不然容易长毛。 *放3天以上就可以吃了，我是腌好忘了吃了，放了半个多月才想起来。

驱寒好物:粉嫩的酸甜玫瑰姜的小贴士

1.所有容器、步骤不能有油 2.姜一定要用鲜姜，老姜水分不足，口感不好，而且辣 3.姜一定要去皮 4.容器一定要盐水消毒 5.一定要用盐先腌姜片2-3小时左右，把杀出来的汤倒掉 6.醋要没过姜 7.不怕酸的可以不加蜂蜜或者糖，我用的玫瑰蜜酿，用这个比用糖做的味道好，还有有玫瑰的颜色，和玫瑰花瓣。 (某东68一瓶，我家35一瓶喔，平时冲水，当果酱，做烹调的调料都是极好的，玫瑰是可以美容养颜的嘛。绝对的正品，保真，需要的朋友可以联系我，我给你链接哈) 8.吃的时候用干净筷子夹

菜谱创建时间：2018-11-19 11:59:18