5分钟快手早餐宝宝鸡蛋饼

作者： Zoe卓怡

对于偶尔在家吃早餐的我们，在家备面包太不现实，像这种5分钟快手营养早餐老少皆宜，适合周末在家做做，一定写下来推荐给有需要的宝妈。 面饼相较纯高筋面饼而已不是硬硬的口感，而是绵软适中，适合家里有小宝宝的朋友们。 4个蛋饼的量， 28寸不粘锅。

用料

• 步骤一：面糊
• 普通面粉 100g
• 低筋面粉 50g
• 盐 适量
• 黑/白胡椒 适量
• 糖 适量
• 葱花 适量
• 鸡蛋 1枚（小个）
• 水 200g
• 步骤二：蛋饼
• 火腿片 4片
• 鸡蛋 4枚（小个）
• 北京鸭酱/甜面酱 适量
• 生菜沙拉 适量

5分钟快手早餐宝宝鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

配料表： 有机小鸡蛋，低筋面粉，普通面粉，北京鸭酱。 可能换成甜面酱更好，海鲜酱也很好，快手菜谱不讲究那么多啦。

步骤 2

和面前锅可以开始中小火慢慢热锅起来。 因为材料拿出来，放在秤上一称一和马上就可以开用啦。 对了，我的是电磁炉开4档预热，6档煎饼。

步骤 3

混合步骤一所以，水加到150g开始慢慢观察，面粉吸水性不同，每家对于面饼喜好不同。 呈现如酸奶般流动装，是我家比较适合的，当然不是老酸奶，也不是酸奶饮料那种，是光明1L的普通盒装酸奶。

步骤 4

烧热的锅，面糊下去晃动一下锅，面粉自动能够流动均匀，这也是为什么面糊不要太稠的原因啦。用烫火锅的铁汤勺，应该是2.5勺面粉的量。 看到这个效果，可以翻面。

步骤 5

加有机小鸡蛋一枚，给孩子吃的话，少而精。而且这种鸡蛋尺寸正合适。

步骤 6

打破，抹匀，加盖，不到一分钟开盖。

步骤 7

到这个程度，可以翻面。

步骤 8

看看翻面效果

步骤 9

抹北京鸭酱，茶勺2勺，一个饼，竖着抹。

步骤 10

加火腿片

步骤 11

随手撕点生菜

步骤 12

出锅，等一小会儿，卷起来。 一个个做，两个小宝贝一分二，这样接着做第二个，第一个吃完，第二个正好刚出锅，注意有点烫，可以从另一头开始吃。

步骤 13

Gecko面具弟弟

步骤 14

kattboy哥哥

5分钟快手早餐宝宝鸡蛋饼的小贴士

一个卷够我家一个小宝贝吃，4岁哥哥和2岁弟弟量基本是一样的。

菜谱创建时间：2018-11-19 11:57:57