营养双色金银卷

作者： Ousgoo

秋天丰收的不只是水果，就连蔬菜也一样。南瓜是秋天常见的一款瓜果，因为颜色金黄所以惹人喜爱。买了一个大南瓜，切了一半做了红豆饭南瓜汤，剩下一半我就蒸熟了做了双色花卷。

用料

• 新良中式面粉 300克
• 水 160克
• 酵母粉 3克
• 新良中式面粉 300克
• 南瓜泥 240克
• 酵母粉 3克
• 盐 2克

营养双色金银卷的做法步骤

步骤 1

将两份面团材料分别放入松下PT1001面包机中揉至光滑后进行1次发酵；

步骤 2

将两个面团分别排气滚圆；

步骤 3

将两个面团分别擀开成薄片，厚约4mm；

步骤 4

将原味面片放在南瓜面片上；

步骤 5

从上往下卷起；

步骤 6

用刀切成宽5cm的面剂子摆入烤盘继续发酵15分钟。松下NU-JK200W蒸烤箱开启“原气蒸”功能，时间18分钟。

营养双色金银卷的小贴士

1、南瓜品种不同，含水率也就不同，因此制作时需要根据实际情况来调整用量； 2、做好的金银卷面胚子不要立即蒸，而是需要再次发酵之后才能入烤箱蒸熟，这样组织更加蓬松软绵。

菜谱创建时间：2018-11-19 11:12:08