味道超正的卤蛋

作者： 透明的小露珠

用料

• 鸡蛋 20个
• 啤酒 0.5瓶
• 老抽 10勺
• 八角 5个
• 生抽 1勺
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 盐 8-10克
• 冰糖 10颗
• 葱姜蒜 2:1:4
• 红辣椒🌶️ 2颗

味道超正的卤蛋的做法步骤

步骤 1

煮鸡蛋的同时 辅料准备好

步骤 2

鸡蛋煮好后 凉水冲后 拨壳 哈哈哈 这次没拨太完整有点着急 等鸡蛋晾凉后放回空锅里

步骤 3

很有用的一点哦 老抽是上色神器 先倒老抽 然后滚一滚鸡蛋 全部上色

步骤 4

撒上调料

步骤 5

倒入矿泉水 没过鸡蛋 加一勺生抽 不加也可以哦 加盐 大火煮开后 大火10分钟+小火咕嘟30分钟 晾凉后 可以存冰箱啦 想吃就拿出来热一下，隔夜浸泡更入味！

味道超正的卤蛋的小贴士

期间可以尝尝卤汁咸淡再加盐 不要太咸 否则浸泡过后更咸了哦

菜谱创建时间：2018-11-19 07:39:13