【生酮】极简易纯洋车前子粉卷饼

作者： 啊哈呵aaaa

出于好奇买了洋车前子粉，但是发现这种食物不论是做蛋糕还是面包我都有点接受不了它的口感。然而对于贫穷学生党来说实在做不到把一袋粉都扔掉，尝试了一下做成卷饼竟意外地好吃且饱腹感强，生酮时期做主食倒不错。 唯一不足之处是做起来没有用面粉方便，不过可以一次多做一点慢慢吃。方子的量不大，大概可以做一张大饼或者两张小饼。 有烤箱的朋友建议试试看烤箱版！180℃中层五到八分钟（表面摸起来不沾就可以）。步骤1，2都一样。优点是拿起来不油，不过烤箱烤的面饼比较不会延伸开，建议在之前就把面饼压薄压均匀一点。

用料

• 洋车前子粉 20g
• 水 110g
• 油 适量

【生酮】极简易纯洋车前子粉卷饼的做法步骤

步骤 1

洋车前子粉倒入碗中，加水用筷子搅至没有干粉（洋车前子粉吸水性很大，太湿的话静置一会就行）。用手抓揉几下去除大的结块，小结块不用在意。

步骤 2

手打湿取少许面团，光滑圆盘抹一层水（必须，否则会粘），把面团压扁，尽量压薄。面饼不用太大，入锅加热后会延伸。

步骤 3

平底倒油加热，油务必铺慢锅底（图为错误示范，不粘锅也要倒满油），油热后转中火。

步骤 4

把面饼放入锅中（动作快，否则饼皮容易破），一面煎两分钟后用锅铲迅速翻面（动作务必果断迅速，未煎的一面容易粘连）。翻面后可能需要用筷子把沾在锅铲上的部分分离。另一面再煎两分钟即可出锅。

步骤 5

做好的饼皮晾凉后（必须，否则易粘连）可冷藏保存，或直接卷入自己喜欢的食材。

步骤 6

制作饼皮时可以直接在饼皮里加盐或其它调料。饼皮加少许代糖做成甜口抹上花生酱味道也很不错。

【生酮】极简易纯洋车前子粉卷饼的小贴士

1.洋车前子粉吸水性强，一次不要使用过多分类。 2.面团较湿的话入锅后延展性会更大。 3.洋车前子粉饱腹感强，一次不要吃太多会撑。 4.加热冷藏的饼皮时不要叠加在一起加热，会粘在一起，不过可以把两张饼皮拼在一起凑成一张较大的饼皮。

菜谱创建时间：2018-11-19 01:17:40