简易版土豆排骨（适合小朋友）

作者： baby猪猪_

家里小朋友特别爱吃土豆，用了各种方法做，发现这道简易版土豆烧排骨特别适合他，不放一点香料，但也不会有腥味，排骨就选择边排，很容易入味和软烂

用料

• 排骨 一斤左右
• 土豆 3个
• 料酒 一锅铲
• 生抽 两锅铲
• 老抽 一锅铲
• 姜片 5片
• 冰糖（炒糖色用） 十几颗

简易版土豆排骨（适合小朋友）的做法步骤

步骤 1

边排洗净，切小块。土豆去皮，切块（泡水里防止土豆氧化）

步骤 2

锅里放凉水，加排骨，水开后舀出洗净。

步骤 3

炒锅开火，不用等烧热，直接放油加冰糖，小火慢慢炒出糖色，记得冰糖要多一些，才能炒出来，油可以少一点。

步骤 4

炒出糖色后倒入排骨，翻炒上色，上色后加入料酒，生抽，老抽，继续翻炒均匀，感觉上色均匀后加入开水，水要淹过排骨。

步骤 5

放入姜片，小火炖40分钟左右

步骤 6

最后加入土豆，炖到土豆软了，就可以起锅了，尝尝味道，不够咸的话加一些盐，最后要注意火候，避免土豆粘锅。

菜谱创建时间：2018-11-18 20:05:34