新鲜的活虾去头,开背取虾线,并用料酒,姜片,盐,腌15分钟。
腌好后,摆放在平盘内,开水上锅蒸10分钟即可。
把小葱,姜切成小丁放在小碗中,并放入生抽,醋,糖和辣椒面
剩下的虾头别丢弃,可以用来制作虾油,拌面,炖菜很好吃