家庭版葱油花卷

作者： 林婉婷LWT1

想念小时候姥姥蒸花卷的味道，所以灵感就来了，想要尝试一下小时候的味道！

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 500克
• 白糖 三勺
• 酵母 4克
• 泡打粉 一小包
• 牛奶 一袋(可放可不放)
• 葱 半棵
• 油 玉米油

家庭版葱油花卷的做法步骤

步骤 1

和面：500克面粉，放入一小袋泡打粉，酵母提前用少量温水融化，放入面粉里面，再加入一个鸡蛋，放三勺白糖，有牛奶可以加入一袋牛奶(牛奶没有可不放)，揉成一个光滑的面团。

步骤 2

面团揉好了之后放在温暖的环境下发酵，大约40-60分钟。等到面团体积膨胀一倍左右就可以拿出来了，揉一下。

步骤 3

把揉好的面团擀成两厘米薄厚得长方形饼状，用刷子刷上去一层油，再撒入一层盐，记住盐一定要均匀，再撒入一层切好的葱花。

步骤 4

撒完葱花以后从一侧开始卷起来，卷成一个圆柱型的卷。

步骤 5

开始用刀切成5厘米左右的馒头形状，大小自己掌握好。

步骤 6

我们开始做花卷的形状。用一根筷子按压中间。按到底部就可以。然后用手拿住左右的两个角，往下一卷固定形状放好。一个简单的花卷形状就做好了。

步骤 7

卷好的花卷放到蒸锅里面，静置15-20分钟，自然二次醒发，然后开大🔥蒸15-20分钟就蒸好了。

家庭版葱油花卷的小贴士

揉面的时候，一定要揉成光滑的面团，以防酵母揉不开，发酵的程度不好。花卷蒸到十分钟以后可以再刷一层蜂蜜，蒸好的花卷看起来更有光泽，有一丝甜味。

菜谱创建时间：2018-11-18 15:54:02