牛油蛋糕

作者： 爱折腾的鑫妈

娃一直说牛油蛋糕好吃。研究了一下，感觉不难，于是决定自己尝试一下。

用料

• 黄油 150克
• 面包粉 150克
• 无抗鸡蛋 3个
• 绵白糖 120克

牛油蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油融化，可以烤箱低度融化，也可以煤气灶文火融化。

步骤 2

融化后的黄油加入绵白糖打发，一直打到发白，手动打蛋器打的绝对是真功夫！这一步很关键，如果打发的不白，蛋糕不会很松软，所以一定打发到变白。

步骤 3

鸡蛋打成液，分5次加入黄油糊里，每次加入一定是蛋液与黄油充分融合了再加下一批。如此重复5次加完鸡蛋液，这是加完鸡蛋液融合后的糊。然后再将面包粉筛入黄油鸡蛋糊内。用刮刀拌匀，不要有颗粒。

步骤 4

用刮刀将处理后的面糊加入模具，微波炉180度预热，然后180度30分钟烤箱工作。烤箱工作中，可以再关注一下，因为每个烤箱加热是有个性的，所以密切关注，防止烤糊。这是成品，是不是超级简单？

步骤 5

爱美食，一起分享美食制作。

菜谱创建时间：2018-11-18 14:36:38