葱煎蛋

作者： 拈酒赴梦

这个做法的葱煎蛋，鸡蛋不油腻，又香又嫩，超级下饭。

用料

• 鸡蛋 3个
• 小葱 3根
• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量

葱煎蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋磕到碗里 ，根据个人口味加盐打散成蛋花。小葱洗净切葱花。

步骤 2

锅内倒油开中小火，加入葱花煸香，再倒入适量蚝油炒香。开中火，将蛋液倒入，用锅铲从锅底往上将蛋液翻面，重复这一步骤，直到蛋液全熟。

步骤 3

开大火，将炒熟的鸡蛋上色增香。（喜欢吃嫩炒蛋的跳过这一步）

葱煎蛋的小贴士

开大火那里是为了让鸡蛋表面有焦黄的色彩和香味，对这个没有执念的可以忽略这一步骤直接出锅。煸葱花那里一定要等葱香味被彻底激发出来，再下蚝油。

菜谱创建时间：2018-11-18 13:39:26