腌鸡翅:鸡翅划小口、加入葱、蒜、2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油,腌制半小时。
锅中倒少许油,小火煎鸡翅,煎至两面金黄,锅底留少许油,加入新的葱一些,炸出香味,再加入腌制料中的葱和蒜,再炒炒炒,和鸡翅一起炒炒炒(大火),然后倒入腌制料汤(新加入 1勺生抽、1勺蚝油),炒炒炒,冒泡泡,加水,莫过鸡翅,盖盖儿煮,汤不多了出锅!