手抓饼（包饺子剩下的面团好去处）

作者： 三餐四季一桌三人

用料

• 剩面团 1份
• 鸡蛋 1个
• 生菜 2叶
• 沙拉酱 适量
• 盐 少许
• 色拉油 适量
• 水 一点点
• 牛肉酥 适量

手抓饼（包饺子剩下的面团好去处）的做法步骤

步骤 1

剩面团，抹油，擀薄！表面刷一层油，卷起来！成条状！分别从两头开始，相反的方向卷！

步骤 2

最后成一个8字形状！

步骤 3

一边压在另一边上，整成一个面团！概保鲜膜松弛15分钟，擀成薄饼。

步骤 4

擀好的薄饼用保险膜包好，冷冻！随吃随用！拿出来是这个鬼样子，是因为昨晚偷懒让某人擀好放了一下冰箱！

步骤 5

锅烧热，放油，放饼，加入一点儿水，盖锅盖！转小火，有水蒸气，饼翘成什么样最后也得服贴成平面。

步骤 6

因为油里有水，所以不要掀锅盖！容易飞溅（冒着生命危险拍了一张照片）。水差不多煎完就可以掀锅盖，翻面煎！ （听着噼里啪啦声音不是特别强烈，从锅盖能看到地方观察下，端起锅晃一晃，基本就能判断出锅里的水还有没）

步骤 7

两面煎熟即可！

步骤 8

先放两叶生菜，煎好的鸡蛋（里面放一点儿盐调味），挤好沙拉酱（自己做的比买的稀一些），牛肉酥。

步骤 9

卷起来，切开吃。

手抓饼（包饺子剩下的面团好去处）的小贴士

1.饼尽量擀薄，这样好熟，表面吃着酥脆！ 2.冷冻拿出来的饼，不需要回温，直接烙 3.多个饼冷冻，需要每层隔好保鲜膜！这样取用方便，直接拽保鲜膜，每个饼就很容易分开！最后饼要整体密封好，要不然冷冻时间长，饼容易变干，脆，烙熟影响口感！ 4.包饺子的面用红心火龙果汁活的，所以是淡粉色 5.如果剩的面团很多，可以用保鲜袋包好，直接冷冻！下次包饺子就不用重新和面了，直接室温自然解冻就好！

菜谱创建时间：2018-11-18 08:11:28