戚风蛋糕

作者： ScarlettB

用料

• 蛋清 3个
• 柠檬汁 数滴
• 糖粉 30g
• 蛋黄 3个
• 糖粉 10g
• 牛奶 40
• 玉米油 30
• 低筋粉 55
• 玉米淀粉 10

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白打发 加柠檬汁 加糖

步骤 2

牛奶 玉米油 少量白糖或者蜂蜜混合乳化，放入蛋黄盆一起混合均匀。形成蛋黄糊

步骤 3

蛋黄糊中加入混合的面粉加玉米淀粉。不打圈方式搅拌，不起筋混合均匀即可。

步骤 4

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。炒菜方式搅拌均匀，确保不消泡。

步骤 5

倒入六寸粘圆模，烤箱300华摄氏度30分钟，325度20分钟。出炉

菜谱创建时间：2018-11-18 06:36:18