可以一次做20个的超好吃汤种豆沙面包

作者： 三米阳光

从小就喜欢豆沙馅的甜食，尤其是豆沙面包，长大后越来越越觉得外面买的豆沙包不好吃，馅不是太甜就是太难吃，自从买了烤箱后，从此就开始各种撸，不过还是觉得豆沙面包用料最简单好吃，怎么吃都不够，那就一次性做个20个吧！真是超软超好吃！

用料

• 汤种：
• 高筋面粉 20克
• 水 100克
• 主面团：
• 鸡蛋 1只（50-60克）
• 高筋面粉 430克
• 奶粉 17克
• 酵母 6克
• 白糖 70克
• 牛奶 90克
• 水 60克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 自制豆沙馅 500克左右
• 白芝麻 适量

可以一次做20个的超好吃汤种豆沙面包的做法步骤

步骤 1

混合汤种材料，隔水加热，持续搅拌至65度左右，为浓稠米糊状，离火冷却至常温。

步骤 2

主面团材料除黄油外放面包机搅拌一个面团程序至扩展阶段（20分钟左右），加黄油再揉一个面团程序至完全阶段，发酵至两倍左右大小。(做豆沙包出不出膜都没关系。）

步骤 3

排气平均分成20份，43克左右份，搓圆松驰15分钟左右。

步骤 4

包入25克自制豆沙馅

步骤 5

表面刷水撕白芝麻，进烤箱发酵至1.5倍左右

步骤 6

发酵好的胚子已经紧挨了

步骤 7

180度左右中层烘烤20分钟左右，中途不要走开，防止上色过深，我这个已经有些深了

步骤 8

分开晾凉，放入保鲜袋，20度左右天气可放三至5天

菜谱创建时间：2018-11-17 21:32:16