蔓越莓磅蛋糕

作者： 是狐离阿

磅蛋糕口感都挺扎实的，表皮酥脆，内里又很“软嫩”。 而且用料比较简单，操作也很基础，就是需要烤的时间比较久，中途还需要拿出来划一刀。

用料

• 蔓越莓 适量
• 黄油 100克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 1克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 90克

蔓越莓磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油放置室温软化(如果室温过低，可将其盛盒后放入热水盆中加速软化)

步骤 2

低筋面粉和泡打粉筛入盆里，倒入细砂糖，搅拌均匀

步骤 3

加入软化后的黄油，打入鸡蛋，混合好搅拌均匀，直到面糊变得光滑有光泽

步骤 4

将面糊倒入模具抹平，轻敲模具排出空气，然后在表面撒上蔓越莓干(蔓越莓干可切碎一点，或者可以换成椰蓉或杏仁片等)

步骤 5

烤箱预热170度10分钟，然后将模具放入预热后的烤箱烘烤20分钟，取出，用刀划开表面(图为用刀划开后的样子，忽略我没划直😔)，再将其放入烤箱继续烘烤20分钟

步骤 6

成品出炉

步骤 7

切片食用

蔓越莓磅蛋糕的小贴士

磅蛋糕食用的时候可以配合咖啡或红茶，吃的时候建议切厚片食用，口感更好 另外，大家可以根据自己对甜味的喜好度，适当控制砂糖的量，大概在80克~110克左右即可。

菜谱创建时间：2018-11-17 20:35:09