黑胡椒蜂蜜牛肉脆皮肠

作者： 陈肥肥童邪

得了一种容易死坑一个东西，想自我创新且不做到特别上手不肯罢休的病。这个方子我用纯瘦牛肉没有脂肪适合减肥增肌的人士。这是500克的成品，冷冻吃一两个礼拜搭配西兰花鸡蛋等刚刚好。

用料

• 优质牛肉 600
• 黑胡椒 4克
• 蜂蜜 20克
• 盐 8克
• 朗姆酒 适量
• 白胡椒 1克
• 耗油 一茶匙
• 鸡蛋 1个
• 小麦淀粉 30克
• 红曲粉 2克我这里没加
• 羊肠衣 2.0直径

黑胡椒蜂蜜牛肉脆皮肠的做法步骤

步骤 1

准备牛肉，洗干净，切小块绞肉。

步骤 2

加入所有调料然后搅拌上劲，冷藏半小时以上。

步骤 3

准备羊肠衣，我这个直径2.0左右。注意要把肠衣里面冲洗干净。顺便看看哪里破孔了就哪里剪掉不要。

步骤 4

取一根羊肠衣把头套到工具上，然后挤出点肉，就可以借助肉的油脂把肠衣轻松整个套上了。这一步练习两次就可以了很熟练了。然后均匀把肉挤出来，并调节松紧度，千万不要太快和用力，很容易把肠衣撑破了。

步骤 5

然后分段，绑好绳子，晾两三个小时。或者风扇吹两个小时。建议温度20度以上用风扇吹干，以免温度高了放馊了。

步骤 6

熟能生巧，大家多加练习。毕竟自己动手丰衣足食，比外面买的添加剂好百倍。吃过自己做的东西就不想吃外面的了。想吃不想自己动手的可以加我购买哦。winkwink(๑˙❥˙๑)

步骤 7

晾干后记得收起来小🔥加姜煮个十五分钟左右，晾干，抽真空。

黑胡椒蜂蜜牛肉脆皮肠的小贴士

有什么不懂的大家留言问我噢

菜谱创建时间：2018-11-17 18:24:26