文思豆腐

作者： 五先生的厨房

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 香菇 2个
• 火腿 1片
• 青菜叶 3片
• 木耳 4个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 1调料勺
• 淀粉 适量

文思豆腐的做法步骤

步骤 1

所有辅料切丝备用

步骤 2

刀沾水防止粘连，豆腐片薄方便切丝，我大概整盒豆腐片掉2/3，片掉的部分可以用来做个豆腐丸子或者都切丝也行

步骤 3

豆腐切完用水泄一下，目前刀功也就这样了，还是有切断和大小头的情况，毕竟也不是厨师慢慢练了😂

步骤 4

先用很少量的底油煸一下香菇，煸一下香菇味道会比较浓，香气出来后放入木耳丝和火腿丝稍微煸炒即可倒入热水

步骤 5

盐、鸡精调味，少量糖提鲜，不能尝出甜味，加入水淀粉勾芡，勾完芡后放入豆腐丝用勺底旋动汤面使豆腐丝散开

步骤 6

最后加入青菜丝

步骤 7

刀功目前也就这样了，粗的粗，细的细还有大小头😂

菜谱创建时间：2018-11-17 12:33:12