墨鱼猪爪双莲鸡汤

作者： 冬凌半夏炙冬花

用料

• 笨鸡 半只
• 墨鱼 1只
• 猪爪 3块
• 红枣 2颗
• 无花果 2颗
• 白扁豆 10颗
• 莲藕 250克
• 莲子 10颗
• 干香菇 2个
• 葱结 1个
• 姜 3片
• 料酒 适量

墨鱼猪爪双莲鸡汤的做法步骤

步骤 1

墨鱼泡发6小时，撕去表面黑膜，墨鱼肉切条备用。墨鱼骨可整个丢入汤中，也可切成小块放入料包中同炖。这样就不会担心补过了。不喜欢猪爪的可不放。

步骤 2

白扁豆和莲子提前泡好，所有食材改刀备好，猪爪提前焯水洗净。

步骤 3

所有食材放入沙锅中炖制，也可根据食材的成熟时间依顺序放入。

墨鱼猪爪双莲鸡汤的小贴士

喜欢汤更加香浓的，可用鸡油、葱姜先爆香墨鱼再和其他食材一起煨汤。墨鱼骨一定要放在汤里一起煨才不会补过了。

菜谱创建时间：2018-11-17 10:45:08