生巧克力

作者： 静静吐个槽

用料

• 75%黑巧克力 200g
• 水饴 11g
• 淡奶油 110g
• 无盐黄油 17g
• 朗姆酒 1小勺
• 可可粉 适量

生巧克力的做法步骤

步骤 1

模具内铺油纸，巧克力豆倒入盆里

步骤 2

淡奶油、水怡加热至沸腾，画圈圈倒入盆里，加入黄油和朗姆酒后，盖上盖子静置1分钟。

步骤 3

用手抽搅拌均匀，如还有巧克力未融化，盆子隔热水加热，搅拌均匀后倒入模具，冰箱冷藏4小时。

步骤 4

桌上铺油纸，撒上可可粉，把模具里的生巧克力倒扣取出，正面也撒些可可粉，然后用刀切块，切完的巧克力侧面也撒些可可粉。

步骤 5

生巧克力冰箱冷藏放置 撒过可可粉的大致可保存一周 未撒粉的能保存更久些（可用来做磅蛋糕的夹心等）

菜谱创建时间：2018-11-17 10:31:02